Biscotti girella

Dei biscotti croccanti all’esterno e ancora morbidi all’interno, bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, dal particolare gusto di cardamomo enfatizzato dalla scorza di arancia, inzuppati nel latte oppure serviti con del tè verde (o matcha) con cui creando un connubio perfetto. Non sono semplicissimi da realizzare, lo ammetto, ma con solo un po’ di […]

Giardino di Novembre

L’inverno non è affatto un periodo triste e buio. Ovunque, ma soprattutto in campagna, se solo si osservasse bene, non fermandosi all’apparenza ma approfondendo il nostro sguardo fino al dettaglio, si riuscirebbero a trovare tanti, tantissimi, elementi di colore, di vita, di quella gioia infinita che solo la natura riesce a sprigionare. Certo, gli alberi […]

Grissini di pane

Ebbene sì, dal pane possono nascere dei grissini. Io li chiamo “grissini panosi”: hanno la forma e la croccantezza esterna dei grissini, ma all’interno mantengono tutta la sofficezza di una pagnotta di pane appena sfornata! Adoro cucinare prodotti lievitati per il fatto che tutta la casa si riempie di un avvolgente aroma di pane appena […]

Fritto misto di pesce

Cosa c’è di meglio di un buon fritto misto di pesce? La parte migliore di questo piatto è che potete usare davvero qualsiasi genere di pesce o crostaceo. Nel dubbio io sono andata in pescheria e ho chiesto di darmi tutto ciò che avesse di fresco e adatto alla frittura. Così mi sono ritrovata con […]

Smoothie fragole e cocco

Adoro gli smoothies a colazione! Peccato che abbia tempo di prepararli solo durante il weekend perchè richiedono almeno una decina di minuti… Come base utilizzo sempre yogurt magro bianco e latte, e come dolcificante prediligo assolutamente il miele al posto dello zucchero. Gli smoothies possono essere preparati con qualsiasi tipo di frutta (o anche verdura), […]

Risotto ai carciofi

Non è vero che d’inverno non vi è frutta e verdura di stagione: certo non vi sono pesche o albicocche dolci e succulenti o pomodori “cuori di bue” rossi come il fuoco… ma ci sono moltissimi altri prodotti e per di più anche ottimi! Un esempio sono proprio i carciofi, simili a giganti girasoli chiusi, […]

Chi è Anna?

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