Zucchine ripiene

Eccovi un’altra prelibata ricetta imparata da mia nonna. Come sempre il segreto sta negli ingredienti: queste zucchine ripiene lei le prepara solo in primavera e d’estate, ovvero nel periodo in cui sono più tenere e gustose! Ovviamente usa quelle del suo orto e per la carne sceglie il suo macellaio di fiducia… e non parliamo […]

Strudel di Zia Mariuccia

Chi meglio può saper fare questo dolce se non una trentina nata e cresciuta tra la campagna e le mele della Val di Non? Esistono molte variazioni sullo strudel ma, a detta di mia Zia, questa è l’unica originale, a cui però lei aggiunge un suo tocco personale con una spennellata della sua ottima marmellata […]

Taralli al rosmarino

Pane, grissini, crackers, focacce, brioches… amo il mondo della panificazione! I taralli sono stata una scoperta! Non mi era mai venuto in mente di provare a cucinarli perché mi sembravano complessi e lunghi.. invece si sono rivelati semplice, veloci (solo mezz’ora di lievitazione), divertenti da preparare e dal risultato infallibile! La veloce bollitura prima di […]