Uova ripiene gratinate

Le uova sono forse l’ingrediente più versatile che esista: si usano in quasi tutte le ricette dolci, in molte ricette salate oppure anche semplicemente da sole strapazzate, sode, in frittata, all’occhio di bue, in camicia, oppure perché no? Ripiene! Adoro le uova ripiene perché posso sbizzarrire la mia fantasia con abbinamenti di ingredienti diversi e particolari. Oggi vi propongo queste uova fresche (delle galline di mia nonna) ripiene di tonno profumate grazie alla maggiorana e al pecorino… e completate con tanti pomodorini, spicchi di aglio intero e limone a fette per dare un tocco di colore e gusto in più!

Ingredienti:
7 uova freschissime
200 g di tonno sott’olio
200 g di pomodori datterini
1 limone
2 rametti di maggiorana
20 g di pangrattato
30 g di pecorino romano grattuggiato
5 spicchi d’aglio interi
olio evo
sale

Lavate le uova, mettetele a bollire per 8 minuti in un pentolino pieno d’acqua (e un goccio di aceto che servirà a non far fuoriuscire l’interno in caso si dovessero rompere un po’ durante la cottura). Lasciatele raffreddare, spelatele, tagliatele a metà, con attenzione rimuovete il tuorlo e frullatelo con il mixer assieme al tonno, le foglioline di maggiorana, 10 g di pecorino e un pizzico di sale. Ponete gli albumi in una teglia oliata, farciteli con abbondante ripieno compattandolo bene. Cospargete con un mix ottenuto con il pangrattato e 20 g di pecorino grattugiato. Completate con i pomodorini tagliati a metà, gli spicchi d’aglio schiacciati, e il limone tagliato a fette rotonde. Condite con 4 cucchiai di olio e infornate a 180°C per circa 20 minuti. Servitele tiepide, spremendovi sorpa un po’ di limone.

 

3 pensieri su “Uova ripiene gratinate

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...