Una semplice torta al cioccolato soffice e spugnosa, perfetta da inzuppare nel latte la mattina, in cui il cioccolato al latte fuso si sposa perfettamente con il cioccolato fondente tagliato a cubetti che andranno a sciogliersi nel forno durante la cottura facendo in modo che assaggiando questo dolce vi sentirete in un paradiso dal gusto dolce al cioccolato! Il tutto esaltato dal rum (scuro e bianco, scegliete voi) aggiunto alla fine: non spaventatevi della dose, sembra tanto, ma una volta mescolato nell’impasto e cotto in forno ne rimarrà solo l’aroma, che solo i palati più fini riusciranno a percepire. Al posto del rum volendo si può usare un altro alcolic come whisky, cognac, cointreau… scegliete voi, è sempre bello sperimentare in cucina! 

Ingredienti:
100 g di burro
150 g di cioccolato al latte
3 uova
160 g di farina
170 g di zucchero di canna
2 cucchiai di cacao amaro
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito
100 g di cioccolato fondente
80 ml di rum

Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato al latte e lasciarlo raffreddare. A parte sbattere le uova e unire al composto di cioccolato e burro ormai tiepido. In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, cacao, sale e lievito e infine unire la preparazione di cioccolato, burro e uova. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare il cioccolato fondente grossolanamente (a cubetti), unirlo all’impasto, mescolare velocemente e alla fine unire anche il rum. Mescolare bene fino a quando il rum si sarà assorbito. Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 C per 40/45 minuti (verificare la cottura con uno stuzzicadenti). Consumare il dolce ancora tiepido per poter gustare tutta la bontà dei cubetti di cioccolato fondente ancora fusi.