Crostini burrata, acciughe, cuori di bue 

Un’altra ricetta infallibile per degli ottimi crostini veloci, semplici e più che altro assolutamente estivi! La burrata, i pomodori polposi e maturi (cuori di bue mi raccomando), il basilico fresco e qualche acciuga che ricorda il mare… questi crostini hanno proprio il sapore dell’estate! Perfetti per aperitivi e apericene, vedrete che andranno immediatamente a ruba perché non possono non piacere a qualcuno, così semplici e golosi! 

Ingredienti:
1 baguette rustica dal diametro non troppo grande (6-8 cm) 
1 burrata
1 pomodoro cuore di bue piccolo e maturo
5 acciughe sott’olio 
olio evo, sale, pepe 
qualche fogliolina di basilico 

Dalla baguette ricavate una 6/8 crostini spessi circa 2 cm, e distribuiteli su un vassoio da portata. Scolate la burrata dall’acqua in cui è conservata, ponetela in una ciotola e con le mani ricavatene degli straccetti, adagiandoli man mano sui crostini. Tagliate i pomodori a cubetti eliminando i semi e l’acqua (tenete solo la polpa), conditeli con olio, sale, pepe e qualche fogliolina di basilico spezzata e distribuiteli sui crostini con il loro condimento. Completare con le acciughe fatte a pezzetti e qualche foglia di basilico fresca, e servite subito! 

7 pensieri su “Crostini burrata, acciughe, cuori di bue 

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