Madeleines multi gusto 

Piccole, soffici, e irresistibili! Una tira l’altra, perché ovviamente si devono assaggiare tutte: quella ricoperta al cioccolato e cocco, e poi quella con le nocciole tritate ma anche quella con l’impasto al cacao e ricoperta di cioccolato fondente e cocco, oppure con gli amaretti sbiriciolati! Insomma, ce ne sono per tutti i gusti, anche se la mia preferita è quella con le nocciole! Quindi sbizzarrite la vostra fantasia e inventatene di nuovo tipo anche voi! 

Ingredienti:
175 g farina
175 g uova (circa 3)
175 g burro
20 g miele millefiori
150 g zucchero
un pizzico di sale
8 g di lievito
un cucchiaio colmo di cacao e un goccio di latte

Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo raffreddare. Mescolate la farina con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete poi il burro fuso freddo e mescolate. Unite quindi anche le uova, incorporandole bene al composto e infine aggiungete il miele. Mescolate bene il tutto finchè non ci saranno grumi. Imburrare e infarinate gli stampini e riempiteli con il composto, poi mettete a riposare in frigo per almeno un’ora (fondamentale perché si crei la tipica forma delle madeleines con la gobbetta e il composto non fuoriesca dallo stampo durante la lievitazione). Intanto accendete il forno a 180 C in modalità ventilato. Quando sarà trascorso il tempo di riposo infornate le madeleines per non più di 10 minuti: tiratele fuori appena iniziano a colorirsi. 

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