Torta capovolta di mele

Ingredienti:300 g di farina
60 g di farina di mandorle
3 uova
180 g di burro
200 g di zucchero di canna
100 g di miele
1 vasetto di yogurt
3 mele (qualiasi tipologia)
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero di canna e metà del miele (50 g). Quando avrete ottenuto una crema morbida e omogenea unite le uova mescolando una dopo l’altra per farle amalgamare bene. Aggiungete quindi la farina, la farina di mandorle e il lievito. Infine unite anche lo yogurt e mescolate bene. Tagliate le mele a fettine e mescolatele con un po’ di succo di limone. Imburrate e infarinate una teglia, copritela con carta forno, unite il miele rimanente sul fondo della teglia in modo omogeneo. Quindi ricoprite con metà delle mele, unite qualche cucchiaiata di impasto, l’altra metà di mele e finite con il resto dell’impasto. Cuocete per 40-50 minuti in forno preriscaldato a 180ºC. Quando il dolce sarà pronto fatelo rafreddare e poi rovesciatelo su un piatto da portata. Facendo attenzione togliete la carta forno per ottenere un magnifico effetto di mele capovolte! Completate con qualche rametto di pino per decorare e un po’ di zucchero a velo per simulare la neve. Servite con gelato alla crema o zabaione fatto in casa.

5 pensieri su “Torta capovolta di mele

  1. Che spettacolo, è da anni che non mangio una torta all’ananas rovesciata, la preparava sempre una persona che conoscevo qualche anno fa, ma la sua non aveva farina di mandorle e miele.
    La tua ricetta è decisamente mooolto meglio, ti faccio tanti auguri di buon anno. 😀

    Piace a 1 persona

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