Polpo arrostito con zucchine croccanti

Una ricetta fresca ed estiva non solo grazie al polpo ma soprattutto alle zucchine trombetta, specialità ligure che durante i mesi trascorsi qui in Liguria diventa sempre protagonista nella cucina di casa mia! Cucino spesso il polpo, e sempre nello stesso modo, tuttavia assolutamente efficace: dopo averlo bollito, fatto raffreddare nell’acqua di cottura e poi […]

Gelato al matcha

Preparare il gelato non è un’impresa impossibile, ancor di meno se usate la gelatiera! Io ad esempio preferisco non usarla: basta preparare il gelato e lasciarlo in freezer 4/5 ore e mescolarlo bene ogni mezz’ora. Otterrete un risultato proprio come in gelateria: gelato vellutato e freddo al punto giusto! Oggi vi proprongo un gusto di gelato […]