Ciambella Paradiso

La bontà sta nella semplicità. Quindi eccovi una ciambella paradiso soffice e fragrante: una semplice torta bianca arricchita dal profumo di limone e rum! A colazione con il latte, a merenda con il tè, accompagnata da un po’ di marmellata di albicocche tiepida o dal cioccolato fondente fuso… vedrete che delizia!

Ingredienti:
400 g burro
400 g zucchero
200 g amido di riso
230 g di farina 00
un pizzico di sale
la scorza di un limone grattugiata
50 g di rum
200 g di tuorli
250 g di uova intere
10 g lievito in polvere

Con le fruste elettriche montare il burro morbido con zucchero, sale e scorze di limone grattugiate. Incorporare il rum e l’amido di riso setacciato, i tuorli e le uova intere alternandoli alla farina setaciata due volte con il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180°C per circa 45 minuti.

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