La ricetta più semplice che esista: vedrete però che figurone! Questi pomodoini confit possono essere conservati qualche mese sott’olio, o addirittura qualche anno se sterilizzate i vasetti. Ottimi per condire una pasta veloce oppure come accompagnamento a carne e pesce, o anche serviti su una fetta di pane spalmato con un po’ di robiola fresca e qualche fogliolina di basilico!
Ingredienti:
pomodorini ciliegino/pachino
zucchero di canna
olio, sale
Lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà. Disponeteli su una teglia coperta da carta da forno e conditeli in modo omogeneo con olio e sale. Distribuitevi in superficie anche qualche cucchiaiata di zucchero di canna e infornate a forno ventilato caldo a 120°C per 3-4 ore finchè i pomodorini saranno secchi ma ancora leggermente morbidi. Consumateli caldi oppure lasciateli raffreddare e poi trasferiteli nei vasetti e versate in superficie un filo d’olio prima di chiudere il vasetto.
Fantastici…..li provo sicuramente
Grazie 😊
…li ho fatti anch’io ma lì ho sterilizzati, facendo sobbollire i vasetti per paura del botulino 😱
Hai fatto benissimo!
Ecco, stavo giusto cercando una ricetta da utilizzare stasera! 🙂
che favola!