Che bontà la torta di mele: così semplice, alta e sofficd, fragrante, e con tante fettine di mele in superficie che fanno venire l’acquolina in bocca solo a vedersi… c’è poco da dire: questo dolce piace veramente a tutti! A lungo ho provato tante ricette di torte di mele e devo dire che questa è la mia preferita!

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 350 g di zucchero
• 180 g di burro
• 150 g di olio di semi
• 100 g di fecola di patate
• mezza bustina di lievito
• 100 g di latte
• 7 uova
• 2 mele

Montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, l’olio e la fecola di patate per 3-5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete man mano le uova continuando a montare, finchè non diventa ben spumoso. A questo punto unite la farina e il lievito e mescolate con una spatola fino ad aver eliminato tutti i grumi. Unire infine il latte e mescolare bene. Imburrate e infarinate una tortiera dal diametro di circa 28 cm e dai bordi alti. Versate all’interno il composto. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e infilatele sulla superficie della torta. Se volete cospargete con zucchero a velo. Infornate a 180 gradi per almeno un’ora. Fate la prova dello stecchino al centro della torta prima di estrarla dal forno.