Torta di Mele Capovolta

Ecco la torta ideale per le feste! Le mele la rendono sana, il miele la rende golosa e le noci danno quel tocco rustico! Decorate con aghetti di pino per ricreare degli alberelli, qualche bacca rossa e dello zucchero a velo per simulare la neve.

Ingredienti:

  • 300 g farina
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito
  • 50 g miele millefiori o acacia
  • 80 g zucchero di canna
  • 60 g burro
  • 70 g di noci intere
  • 1 vasetto di yogurt bianco da 120ml
  • un pizzico di sale
  • 2 mele
  • miele per cospargere
  • il succo di mezzo limone
  • latte se serve

Montare il burro con lo zucchero e il miele usando le fruste elettriche. Aggiungere le uova una e una e mescolare bene per farle amalgamare al composto. Aggiungere la farina, il sale e il lievito e mescolare bene. Tritare le noci finemente con un coltello o con il mixer ad intermittenza, e aggiungerle al composto. Unire quindi lo yogurt e mescolare fino ad eliminare tutti i grumi. Se occorre aggiungete qualche cucchiaio di latte per avere un composto fluido, omogeneo e non tanto asciutto. Sbucciare e tagliare le mele a fettine, bagnarle con il succo del limone. Imburrare e infarinare una tortiera, cospargerla di miele fluido e creare una base di mele (utilizzando la metà delle fettine di mele). Quindi unire metà composto della torta, aggiungere le altre mele e completare con il resto del composto. Infornate a 180°C per circa 45/50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Quindi capovolgete la torta su un piatto con molta cura. Decorate con aghetti di pino per ricreare degli alberelli, qualche bacca rossa e dello zucchero a velo per simulare la neve!

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