Grissini Dolci (Mikado)

Grissini dolci, ovvero biscotti per metà ricoperti al cioccolato fondente, ovvero un lontano ricordo dei Mikado della vostra infanzia. Peccato che questi siano molto più buoni. E dico peccato perché non riuscirete più a smettere di sgranocchiarli!

INGREDIENTI: (circa 40 pezzi)

  • 125 g di farina
  • 85 g di burro
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 40 g di mandorle
  • 1 pizzico di sale
  • 70 g di cioccolato fondente

Montare il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. A parte sbattere l’uovo e unirlo a più riprese. Unire la farina, le mandorle tritate finemente con il mixer, e il sale. Mescolare bene e trasferire il composto in una sac-â-poche con bocchetta larga 1 cm. Lasciar riposare il composto in frigo per 1-2 ore. Su una teglia ricoperta di carta da forno formare dei grissini lunghi circa 13-15 cm e infornare a 150°C per 10 minuti, finchè inizieranno a dorare. Estrarli dal forno e lasciarli raffreddare completamente. Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta raffreddati, immergere i grissini per metà nel cioccolato. Porli in frigorifero per un’oretta (oppure in freezer per 15 minuti) in modo che si rassodi bene il cioccolato.

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