Baci di Dama

Di sicuro li conoscete ma ciò che forse non sapete è che questi famosi biscottini sono semplicissimi da preparare! Create tante palline al gusto di nocciola (o mandorle se preferite), le cuocete separatamente e poi le “fate baciare” con un po’ di cioccolato.

INGREDIENTI: (circa 20 pezzi)

  • 100 g di nocciole o mandorle
  • 150 g di farina
  • 110 g di burro
  • 90 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • un pizzico di sale
  • 30 g di cioccolato fondente

Tritare le nocciole in un frullatore con il sale riducendole a farina finissima. In una ciotola sbattere lo zucchero con il burro ben ammorbidito fino ad ottenere una pomata liscia e gonfia. Unire i semi di vaniglia e il tuorlo e mescolare. Aggiungere infine le farine e mescolare bene. Creare delle palline di circa 2 cm di diametro e lasciarle riposare in frigo su un piatto per una mezz’oretta. Intanto accendere il forno a 160°C e foderare una teglia con della carta da forno.

Trascorsa la mezz’ora riprendere le palline dal frigo, disporle sulla teglia, schiacciarle un po’ e infornare per 10-15 minuti finché i biscotti saranno leggermente dorati in superficie. Intanto tritare il cioccolato fondente a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria. Lasciarlo intiepidire, poi combaciare due palline con un po’ di cioccolato in mezzo. Far rassodare a temperatura ambiente e in freezer per qualche minuto.