Crostata al cioccolato

Tutta la bontà del cioccolato unità alla fragranza della frolla: cosa c’è di meglio? Una frolla croccante, preparata con la storica ricetta di casa nostra, racchiude un ripieno cremoso e non stucchevole (come succede spesso nelle crostate al cioccolato).

Ingredienti:

  • una dose di frolla (qui la ricetta)
  • 500g mascarpone
  • 1 uovo
  • 50g zucchero
  • 30g cacao amaro
  • 100g cioccolato fondente
  • un po’ di mandorle a lamelle

Preparate la frolla e fatela riposare in frigo avvolta da pellicola. Preparate il ripieno mescolando il mascarpone con lo zucchero e l’uovo. Quindi unite il cacao amaro e il cioccolato fondente fuso a bagnomaria. Stendete la frolla e ricoprite una tortiera imburrata e infarinata da 28/30 cm di diametro. Versate il composto al mascarpone, un po’ di mandorle a lamelle e infornate a 175C per 40/50 minuti finché la frolla sarà colorita e la crema ben soda.

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