Croccanti fuori e morbide dentro grazie a quella crosticina glassata che vi farà impazzire. Queste carote sono il contorno perfetto per qualsiasi piatto a base di carne o pesce. E perché non provarle anche su una bruschetta spalmata con un po’ di ricotta in un semplice aperitivo?

Ingredienti:

• 10 carote sottili con il ciuffetto
• burro
• miele di acacia
• sale
• pepe

Sbucciate le carote tenendo anche il ciuffetto. In una padella antiaderente ponete una noce di burro e non appena inizia a sfrigolare unite le carote. Cuocete per 3 minuti con coperchio. Salate e pepate e cospargetele con un cucchiaio abbondante di miele. Smuovete la padella in modo da rigirarle bene nel condimento e far caramellate il miele. Cuocete ancora 3/4 minuti finché il miele sarà caramellato e le carote ancora croccanti. Servite!