La classica torta paradiso in versione muffin, leggeri e soffici come nuvolette, con una crosticina di granella dolce e croccante. Guardate Tata dietro come si lecca i baffi! Anche a voi viene l’acquolina in bocca?

• 240g farina
• 180ml latte
• 65g olio di semi o burro fuso
• 150g zucchero
• 2 uova
• 10g lievito
• i semi di mezza bacca di vaniglia
• 50g granella di zucchero

Mescolare la farina con lo zucchero e lo lievito. In una ciotola a parte mescolare le uova con il latte, l’olio e i semi della bacca di vaniglia. Riunire le due preparazioni. Riempire gli stampini da muffin con il composto, cospargere con la granella. Infornare a 180°C per 20 minuti.