Basta un po’ di creatività e pochi ingredienti sfiziosi per trasformare qualsiasi verdura in un piatto da far venire l’acquolina in bocca! Queste finte cotolette di cavolo rosso sono golosissime: cotte al forno, un po’ croccanti, leggermente caramellate e insaporite con acciughe e peperoncino fresco. Se eliminate l’acciughe diventano pure vegane!
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 cavolo rosso
- 10 filetti di acciughe sott’olio
- 1 peperoncino fresco
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- 5 rametti di timo fresco
- 2 cucchiaini di miele
Tagliate il cavolo a fette spesse 1cm, ponetele su una teglia coperta con carta forno leggermente oliata. Disporre le fette di cavolo, condire con un filo d’olio, sale, foglioline di timo, peperoncino e acciughe tagliati a pezzetti, e cospargere con il miele. Infornare a 200°C per 25 minuti finché il cavolo sarà morbido da infilzarci una forchetta. Servire!
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