Plumcake Ricotta, Cioccolato, Noci

Adoro le torte che contengono la ricotta: risultano soffici, umide e leggere. Per ottenere il massimo da questo dolce usate una ricotta fresca e di alta qualità e per assaporarne a pieno il gusto vi consiglio di consumare il plumcake mentre è ancora tiepido!

Ingredienti

  • 250 g farina bianca
  • 100 g ricotta vaccina
  • 100 g cioccolato fondente
  • 200 g zucchero
  • 100 g noci
  • 50 g burro
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 uova
  • mezza bustina lievito
  • 3 cucchiai di latte

In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Quindi, continuando a sbattere, aggiungere a filo il burro sciolto a bagnomaria. Unire la ricotta, un pizzico di sale, la farina, il cacao e il lievito e mescolare fino ad eliminare tutti i grumi. Per ammorbidire aggiungere due cucchiai di latte. Unire le noci tritate grossolanamente. In un pentolino sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con un cucchiaio di latte e aggiungere al composto. Versare il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornare a 150°C per circa 55 minuti. Consumare entro 2-3 giorni dal momento che contiene la ricotta ed è piuttosto umida.

2 pensieri su “Plumcake Ricotta, Cioccolato, Noci