Paccheri al pomodoro

Tutti amano un buon piatto di pasta al pomodoro, così semplice e delicato. I paccheri sono il formato perfetto per questo sugo avvolgente a base di pomodoro e basilico, mantecato infine con grana padano.

Ingredienti:

  • 500g paccheri
  • 700g passata di pomodoro
  • basilico fresco q.b.
  • 1/2 cipolla
  • 80g grana padano grattugiato
  • olio evo

In una padella grande fate soffriggere 1/2 cipolla intera con l’olio evo, poi aggiungete il basilico, un pizzico di sale e la passata di pomodoro. Coprire con un coperchio e far cuocere 20 minuti. Lessare i paccheri in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli in padella con il sugo e due mestoli di acqua di cottura. Quando saranno pronti spegnete il fuoco, mantecate con il grana padano grattugiato e servite!