Amanti delle polpette al sugo? Allora non potete perdervi questa ricetta, con una marcia in più rispetto alle solito polpette: una volta pronte vengono gratinate al forno con pecorino grattugiato! Ancora più gustose e croccante. Vi faranno impazzire!

Ingredienti per 2/3 persone:

• 200 g carne trita
• 1 uovo
• 50 g parmigiano + altro per mantecare
• 30 g pane
• 400ml salsa di pomodoro
• semola q.b.
• latte q.b.
• olio evo, sale, pepe
• 50g pecorino romano

Mescolate la carne trita con l’uovo, il pane spezzettato e bagnato nel latte, il parmigiano grattugiato, un bel pizzico di sale e pepe. Ottenere tante polpette della dimensione di una noce e passatele in poca semola. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete le polpette, fate rosolare, poi sfumate con vino bianco e dopo 5 minuti unite il sugo di pomodoro. Coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa 20/30 minuti finché il sugo si sarà ristretto. Trasferite le polpette in una pirofila e versatevi sopra il sugo. Completate con una grattugiata di pecorino e fate gratinare in forno a 180°C per 15/20 minuti.