Avocado toast con salmone

Un finger food da urlo, forse uno dei più semplici e buoni che ci sia! L’importante è scegliere ingredienti di qualità: pane nero fresco ben compatto, avocado maturo al punto giusto, salmone norvegese affumicato e un pizzico di peperoncino tritato.

Ingredienti per 4 avocado toast:

  • 4 fette di pane nero
  • 1 avocado medio, maturo al punto giusto
  • 4 fette di salmone norvegese affumicato
  • peperoncino secco
  • limone, olio evo, sale

Riunite la polpa dell’avocado in una ciotola, condite con poche gocce di limone, un filo d’olio, un pizzico di sale e di pepe. Tagliate 4 fette di pane e tostatele in padella su entrambe i lati finché saranno croccanti. Assemblate i toast: iniziate da uno strato abbondante di avocado, senza schiacciarlo troppo, poi il salmone a fette, e infine il peperoncino. Completate con un po’ di limone spremuto.