Piccole e deliziose, cotte al forno e non fritte, con asparagi e funghetti croccanti! Perfette per un aperitivo sfizioso o (perché no?) dentro ad un paninetto!

Ingredienti:

• 300g asparagi
• 100g funghi champignon
• 5/6 uova del contadino
• pane q.b.
• latte q.b.
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale, pepe

Ammollate il pane nel latte. Mescolate con uova sbattute, parmigiano, sale e pepe. Saltate in padella funghi e asparagi per 5/6 minuti e uniteli al composto. Imburrate e cospargete con pangrattato degli stampini da tortine, versate il composto e infornate a 180 per 8/10 minuti. Servite!