Un piatto “che sa di casa”, super leggero, a base di pesce e ingredienti freschi di stagione, con tanto sugo di pomodoro avvolgente, la freschezza del basilico e tutto il gusto della cipolla.
Ingredienti:
- 400 g baccalà dissalato
- 300 g polpa di pomodoro a pezzi (o pelati)
- 15 foglie di basilico
- 1 cipolla di Tropea
- olio, sale
- farina
- vino bianco
Tagliate il baccalà a pezzetti, passateli nella farina poi rosolateli in padella con un filo d’olio. Unite dopo pochi secondi anche la cipolla tagliata a filetti. Dopo pochi minuti sfumate con il vino, quindi unite la polpa e coprite. Fate cuocere 10/12 minuti, poi spegnete il fuoco, unite il basilico fresco e servite con patate!
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