Baccalà in umido

Un piatto “che sa di casa”, super leggero, a base di pesce e ingredienti freschi di stagione, con tanto sugo di pomodoro avvolgente, la freschezza del basilico e tutto il gusto della cipolla.

Ingredienti:

  • 400 g baccalà dissalato
  • 300 g polpa di pomodoro a pezzi (o pelati)
  • 15 foglie di basilico
  • 1 cipolla di Tropea
  • olio, sale
  • farina
  • vino bianco

Tagliate il baccalà a pezzetti, passateli nella farina poi rosolateli in padella con un filo d’olio. Unite dopo pochi secondi anche la cipolla tagliata a filetti. Dopo pochi minuti sfumate con il vino, quindi unite la polpa e coprite. Fate cuocere 10/12 minuti, poi spegnete il fuoco, unite il basilico fresco e servite con patate!