La base della torta al cioccolato perfetto, completata con altrettanto cioccolato fondente e frutta fresca: impossibile resistere! Ottime anche in formato mini.

Ingredienti

• 150g cioccolato fondente
• 200g burro
• 4 uova
• 200g zucchero
• 400g farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale

Per la ganache

• 50ml panna
• 100g cioccolato fondente

Fondete a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente con il burro. Montare con le fruste le uova con lo zucchero, poi aggiungete il composto di cioccolato e burro. Infine unite la farina, lo lievito e il pizzico di sale e mescolate bene in planetaria per eliminare tutti i grumi. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 160 °C per circa 25/30 min (dipende dalla dimensione dello stampo, se fate dei mini formati basteranno anche solo 15/20 minuti)

Scaldate la panna senza portarla a ebollizione, versatela su 100g di cioccolato tritato finemente, lasciate riposare per qualche secondo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Ricoprite la superficie della torta con la glassa tiepida (va bene anche se cola un po’ su i lati). Decorate con lamponi, ribes, fragoline e meringhette.