Questo è senza dubbio uno dei più amati tra i vari puffetti! Croccante, soffice e cremoso allo stesso tempo – come darvi torto, esiste di meglio? Ispirato al classico BLT, è farcito con i suoi 3 ingredienti: Bacon (nel mio caso guanciale croccante), Lettuce e Tomato, legati insieme da una salsa tartara fatta in casa che vi farà impazzire!

Ingredienti:

• Puffetti
• Guanciale
• Lattuga
• Pomodoro
• 1 uovo
• 200 ml olio di semi
• 10 ml succo di limone
• 10 cetriolini sott’olio medi
• un mazzetto di erba cipollina
• 1 cucchiaino di capperi

Preparate la salsa tartara: preparate la maionese con l’uovo, l’olio di semi , il sale e il succo di limone (io uso il mini pimer). Quindi tritate finemente i cetriolini sott’aceto, l’erba cipollina e i capperi e mescolateli alla maionese. Tagliate il guanciale a fette sottili 3mm, usando un’affettatrice, stendetele su una pirofila coperta con carta forno e cuocetele in forno a 200 gradi per 5/6 minuti, finché saranno super croccanti. Dividete i puffetti a metà e scaldateli in forno a 180 gradi per 1 minuto. Farciteli su entrambe i lati con la salsa tartara, poi sulla base mettete un po’ di lattuga, una fetta di pomodoro e abbondante guanciale. Chiudete e servite!