Scones al cioccolato

Pronti per la merenda? Questi sono i dolcetti perfetti! Abbinati al tè pomeridiano, o con un cappuccino a colazione, sono semplici, leggeri e golosi! Se volete renderli super British, tagliateli a metà e farcite con panna montata e un po’ di marmellata di lamponi o fragole.

  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiai rasi di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 60 gr di latte
  • 1 uovo intero
  • 10 gr di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 80g cioccolato fondente

Mescolate insieme farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungete il burro freddo a pezzettini e impastate a mano o con la planetaria. Infine aggiungete l’uovo e il latte. Impastate fino ad ottenere un composto amalgamato e unite alla fine il cioccolato tritati grossolanamente. Formate una palla, sigillate in una pellicola e riponete in frigo per circa 20 minuti. Stendete l’impasto con un mattarello ad uno spessore di 1 cm e mezzo circa. Intagliate gli scones con un tagliabiscotti dal diametro di 5 – 6 cm. Spennellate con del latte e cuocete a 180° per circa 15 minuti.