Pronti per la merenda? Questi sono i dolcetti perfetti! Abbinati al tè pomeridiano, o con un cappuccino a colazione, sono semplici, leggeri e golosi! Se volete renderli super British, tagliateli a metà e farcite con panna montata e un po’ di marmellata di lamponi o fragole.
- 250 gr di farina
- 2 cucchiai rasi di zucchero
- 60 gr di burro
- 60 gr di latte
- 1 uovo intero
- 10 gr di lievito
- 1 pizzico di sale
- 80g cioccolato fondente
Mescolate insieme farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungete il burro freddo a pezzettini e impastate a mano o con la planetaria. Infine aggiungete l’uovo e il latte. Impastate fino ad ottenere un composto amalgamato e unite alla fine il cioccolato tritati grossolanamente. Formate una palla, sigillate in una pellicola e riponete in frigo per circa 20 minuti. Stendete l’impasto con un mattarello ad uno spessore di 1 cm e mezzo circa. Intagliate gli scones con un tagliabiscotti dal diametro di 5 – 6 cm. Spennellate con del latte e cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Che buoni gli scones, li ho scoperti nel Regno Unito anni fa e ogni volta che ci vado ne faccio una scorpacciata! Ne sto scrivendo proprio in questo periodo nel mio blog! Complimenti per la versione al cioccolato! 🙂