Puffetto con cotechino

Uno dei più amati di questo inverno! È assolutamente imperdibile e farà innamorare anche i restii al cotechino!

Ingredienti per 12 puffetti:

  • Puffetti ricetta qui
  • 1 cotechino
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • burro q.b.
  • senape al miele oppure senape in grani
  • maionese
  • sarset

Cuocete il cotechino, quindi fatelo raffreddare e poi eliminate la pelle. Tagliate la cipolla finemente e fate rosolare con una noce di burro, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 2 cucchiai di acqua per 5 minuti finché sarà morbida. Tagliate il cotechino a fette sottili e fatele scottare in padella su entrambi i lati con un filo d’olio. Intanto tagliate i puffetti a metà e scaldateli in forno qualche secondo. Spalmate una metà di pane con un cucchiaino di senape al miele, e l’altra metà con maionese. Aggiungete un ciuffo di sarset, due o tre fette di cotechino, un po’ di cipolla caramellata, chiudete e servite!