Oggi vi propongo una ciambella super semplice “salva-colazione-e-merenda” per il rientro dalle vacanze! Si prepara in un attimo, rimane morbida per più giorni e possiamo dire che è anche abbastanza light perché non ha burro, si usa l’acqua al posto del latte e il cioccolato è fondente al 90%!
Ingredienti:
- 100g cioccolato fondente al 90%
- 80g pistacchi
- 200g farina 00
- 220g zucchero bianco o di canna
- 2 uova
- 100ml di acqua tiepida
- 60g olio di semi
- 8g lievito per dolci
- un pizzico di sale di Maldon
Frullate i pistacchi fino a ridurli in polvere. Sciogliete in cioccolato su un pentolino a fiamma bassissima mescolando velocemente, poi unitevi i pistacchi. Sbattete le uova con lo zucchero, unite l’olio e mescolate. Unite anche farina e lievito. Aggiungete quindi l’acqua e infine il sale di maldon. Mescolate bene e versate in uno stampo da ciambella, quindi infornate a 180 gradi per 30/40 minuti (fate prova stecchino). Sfornate, fate raffreddare e assaggiate!