Cercate un piatto da urlo, gustoso e delicato allo stesso tempo, preparato in pochi minuti? Eccolo qui!

Ingredienti per 4/6 persone:

• 500g paccheri
• 250g stracciatella fresca di ottima qualità
• bottarga di muggine da grattugiare
• 1 lime
• basilico fresco q.b.
• panna fresca q.b.
• olio evo

Mantecate la stracciatella fresca con un filo d’olio evo e la scorza del lime. Aggiungete un goccio di acqua di cottura e qualche cucchiaio di panna fresca per renderla più morbida (regolatevi in base alla consistenza della vostra stracciatella). Cuocete i paccheri e scolateli al dente. Quindi mescolateli con la stracciatella e qualche fogliolina di basilico spezzettata. Impiattate e servite con abbondante bottarga grattugiata, ancora un po’ di scorza di lime e una fogliolina di basilico! Voilà, la cena è servita.