Focaccette allo yogurt in padella con hummus di melanzane

Un piatto geniale, bellissimo e buonissimo. Queste focaccine furbe sono cotte in padella e restano morbidissime grazie allo yogurt greco presente nell’impasto. Già sfiziose così come sono, raggiungono l’apice della bontà quando abbinate ad un hummus fresco e leggero come questo, preparato con melanzane e cannellini. Ingredienti per le focacce: Ingredienti per l’hummus di melanzane: […]

Red Velvet di compleanno

Uno dei dolci americani d’eccellenza, perfetta da preparare per un’occasione di festeggiamenti! Il nome vi fa già capire quanto sia paradisiaca questa torta! Ingredienti: Iniziate dal latticello mescolando lo yogurt con il latte ed il succo di limone, fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Montate il burro morbido con lo zucchero fino ad […]

Amsterdam

Ero stata qui qualche anno fa in estate ma devo dire che anche in inverno questa città ha sempre il suo fascino! Vi basterà un weekend per visitarla tutta, ma se avete più giorni mi hanno detto che in zona ci sono altre località carine da visitare. Oltre ai miei consigli su dove mangiare vi […]

Copenhagen

Città intima e pittoresca, qui ci sono alcuni dei locali, ristoranti e negozi più cool d’Europa! Avendo trascorso qui pochi giorni non sono riuscita a provare molti ristoranti, ma ve ne propongo anche alcuni che mi sono stati consigliati da mia cugina Delfina che ha vissuto qui qualche mese, anche lei grande appassionata di buon […]

Mini tacos di gamberi

Questi sono uno dei miei finger food preferiti in assoluto – i gamberi flambati in questo modo a mio parere sono DIVINI. L’abbinamento con il guacamole (ma senza cipolla per renderlo più delicato) crea il connubio perfetto, il mango da un tocco di freschezza mentre alla parte croccante ci pensa la cialda di mais! Ingredienti […]

Ravioli di zucca con guanciale

Tutte le cose che più amo in una sola ricetta: la pasta ripiena, la zucca, la ricotta, e la croccantezza, in questo caso data dal guanciale! E non ci dimentichiamo il pecorino romano, è quello a dare il sapore! Ingredienti: Una volta pronti i ravioli preparate il condimento. Rosolate il guanciale in una padella antiaderente […]

“Crostini” di patate dolci

Un antipasto semplice e veloce, ma sicuramente d’effetto, perfetto per le feste natalizie. Inoltre non tutti conoscono le patate dolci quindi sarà una piacevole sorpresa.  Ingredienti x4/6 persone:  Lavate bene le patate dolci senza pelarle. Quindi tagliatele a fettine spesse circa 3mm e disponetele su una teglia coperta con carta forno. Cuocete in forno a […]