Un antipasto semplice e veloce, ma sicuramente d’effetto, perfetto per le feste natalizie. Inoltre non tutti conoscono le patate dolci quindi sarà una piacevole sorpresa. 

Ingredienti x4/6 persone: 

• 2 patate dolci medie 
• 100g di caprino o robiola 
• noci pecan q.b. 
• chicchi di melograno q.b.
• olio evo 

Lavate bene le patate dolci senza pelarle. Quindi tagliatele a fettine spesse circa 3mm e disponetele su una teglia coperta con carta forno. Cuocete in forno a 170 gradi per 20/30 minuti girandole a metà cottura (il tempo di cottura dipende dallo spessore, quindi controllatele continuamente, devono seccarsi esternamente rimanendo leggermente morbide all’interno). Una volta pronte mantecate il caprino con un goccio di olio evo e spalmatene una punta al centro di ogni chip di patata. Completate con mezza noce pecan e qualche chicco di melograno e servite!