Quando le pere incontrano il cioccolato esplode la bontà, e questi muffin ne sono la prova! Arricchiti con qualche amaretto sbriciolato, un pizzico di zenzero e un goccio di rum… non potrete più farne a meno.
Ingredienti secchi
- 300 g di farina
- 50 g di cacao
- 2 cucchiaini di lievito
- 230 g di zucchero di canna
- un pizzico di sale
- 10 amaretti
Ingredienti liquidi
- 2 uova
- 150 ml di olio
- 1 cucchiaio di rum
- 125 ml di latte
- 300 g di pere
Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi tranne zucchero e amaretti. Sbattere le uova con lo zucchero usando una frusta, poi aggiungervi il resto degli ingredienti liquidi. Sbucciare e tagliere le pere a cubetti piccoli e infarinarle un poco. Unire le due preparazioni di ingredienti secchi e liquidi e mescolare. Aggiungere le pere e 8 amaretti sbriciolati con la mano, quindi mescolare velocemente. Riempire i pirottini di carta, cospargere la superficie dei muffin con i restanti amaretti sbriciolati e infornare per 20-25 minuti a 180°C.