Ciambella al latte di cocco e rum
Una ciambella morbida, semplice e profumata perfetta per qualsiasi colazione! Due dei miei ingredienti preferiti nei dolci sono proprio il latte di cocco e il rum. Il latte di cocco ormai si trova ovunque: è in ingredienti speciale perché dona ai dolci un leggero aroma di cocco che non va a coprire gli altri gusti. […]
Crostini con verdure grigliate, formaggio di capra e noci
Un piatto estivo, semplice, leggero, veloce e senza dubbio originale! Ingredienti freschi e di qualità abbinati per creare dei crostoni appetitosi che andranno sicuramente a ruba in pochi minuti… È importante usare tutti gli ingredienti che ho indicato perchè si abbinano tra di loro in modo perfetto: il tocco rustico dato dal pane nero ai […]
Uova ripiene all’avocado
Uova ripiene? Mi vengono subito in mente quelle classiche di mia nonna, farcite con la sua speciale maionese o salsa tonnata fatta in casa. Certo, tipica ricetta piemontese infallibile, però perchè non sperimentare un po’ e provare qualcosa di nuovo e insolito… e sorprendevolmente semplice e buonissimo? Eccovi la ricetta un po’ improvvisata, nata da […]
Plumcake ciliegie e brandy
È tempo di ciliegie, di quei rossi rubini rotondi e perfettamente levigati dal gusto dolce e zuccherino, incomparabile! Mettetemi vicino ad un albero di ciliegie e dopo due ore mi troverete ancora lì: con la pancia piena e la maglietta tutta sporca di rosso. Sono in assoluto il mio frutto preferito, soprattutto perchè durano così […]
Giardino di Maggio
È Maggio: il mese più bello di tutti. Api e calabroni ronzano tranquillamente volando di fiore in fiore con innocenza, le prime ciliegine verdi iniziano a farsi notare tra gli alberi rigogliosi, l’odore di erba appena tagliata invade le nostre narici, e mentre il sole ci riscalda la pelle quasi abbronzata ci sentiamo finalmente vicinissimi all’estate. […]
Crostata cioccolato e caffè
Questo dolce è a metà tra una crostata e una torta soffice e leggera, quindi è perfetto sia come dessert sia da inzuppare nel latte a colazione! Una frolla leggera e sottile racchiude un ripieno morbido e goloso al cioccolato, profumato dall’aroma intenso del caffè amaro. Inoltre, lo zucchero di canna presente sia nella frolla […]
Baci veloci al cocco
Il dolce più veloce che esista: più veloce di una fetta di pane e nutella! Pensate di essere incapaci nel cucinare un dolce, oppure semplicemente non avete tempo? Ecco che arrivano a salvarli questi dolcetti, o meglio questi “bacetti”. Sono davvero buonissimi, ricordano il tiramisù con un tocco di esotico conferito dal cocco grattuggiato che […]
Brownies alle nocciole
I famosi dolcetti americani, chi non li ha mai cucinati? Ne esistono di mille tipi: con cioccolato fondente, al latte o bianco, con tanto o poco burro, con nocciole, noci o noci pecan… Io vi propongo la mia versione, che è quella che preferisco, ovvero con cioccolato extra fondente (almeno 85%), zucchero muscovado e nocciole […]
Asparagi alla ‘nduja e uova
Un piatto (o meglio un “padellino”) rustico sia per l’aspetto sia per il gusto. È una ricetta infallibile, perfetta per esaltare il gusto dei primi asparagi primaverili. Per chi non la conoscesse, la ‘nduja è un salume Calabrese di consistenza morbida, dal gusto particolarmente piccante e di un colore rosso acceso. È semplicissimo: qualche asparago […]
Bugie vuote e ripiene
Non avevo mai fatto le bugie prima: pensavo fossero lunghe e complicate, e che fosse impossibile ottenere un risultato perfetto. E invece sono semplicissime e davvero molto divertenti da preparare! Sono così semplici che mi sono addirittura buttata sulla preparazione delle bugie ripiene di nutella e marmellata (per me di pesche fatta in casa, ma […]