Uova ripiene all’avocado
Uova ripiene? Mi vengono subito in mente quelle classiche di mia nonna, farcite con la sua speciale maionese o salsa tonnata fatta in casa. Certo, tipica ricetta piemontese infallibile, però perchè non sperimentare un po’ e provare qualcosa di nuovo e insolito… e sorprendevolmente semplice e buonissimo? Eccovi la ricetta un po’ improvvisata, nata da […]
Plumcake ciliegie e brandy
È tempo di ciliegie, di quei rossi rubini rotondi e perfettamente levigati dal gusto dolce e zuccherino, incomparabile! Mettetemi vicino ad un albero di ciliegie e dopo due ore mi troverete ancora lì: con la pancia piena e la maglietta tutta sporca di rosso. Sono in assoluto il mio frutto preferito, soprattutto perchè durano così […]
Giardino di Maggio
È Maggio: il mese più bello di tutti. Api e calabroni ronzano tranquillamente volando di fiore in fiore con innocenza, le prime ciliegine verdi iniziano a farsi notare tra gli alberi rigogliosi, l’odore di erba appena tagliata invade le nostre narici, e mentre il sole ci riscalda la pelle quasi abbronzata ci sentiamo finalmente vicinissimi all’estate. […]
Crostata cioccolato e caffè
Questo dolce è a metà tra una crostata e una torta soffice e leggera, quindi è perfetto sia come dessert sia da inzuppare nel latte a colazione! Una frolla leggera e sottile racchiude un ripieno morbido e goloso al cioccolato, profumato dall’aroma intenso del caffè amaro. Inoltre, lo zucchero di canna presente sia nella frolla […]
Baci veloci al cocco
Il dolce più veloce che esista: più veloce di una fetta di pane e nutella! Pensate di essere incapaci nel cucinare un dolce, oppure semplicemente non avete tempo? Ecco che arrivano a salvarli questi dolcetti, o meglio questi “bacetti”. Sono davvero buonissimi, ricordano il tiramisù con un tocco di esotico conferito dal cocco grattuggiato che […]
Brownies alle nocciole
I famosi dolcetti americani, chi non li ha mai cucinati? Ne esistono di mille tipi: con cioccolato fondente, al latte o bianco, con tanto o poco burro, con nocciole, noci o noci pecan… Io vi propongo la mia versione, che è quella che preferisco, ovvero con cioccolato extra fondente (almeno 85%), zucchero muscovado e nocciole […]
Asparagi alla ‘nduja e uova
Un piatto (o meglio un “padellino”) rustico sia per l’aspetto sia per il gusto. È una ricetta infallibile, perfetta per esaltare il gusto dei primi asparagi primaverili. Per chi non la conoscesse, la ‘nduja è un salume Calabrese di consistenza morbida, dal gusto particolarmente piccante e di un colore rosso acceso. È semplicissimo: qualche asparago […]
Bugie vuote e ripiene
Non avevo mai fatto le bugie prima: pensavo fossero lunghe e complicate, e che fosse impossibile ottenere un risultato perfetto. E invece sono semplicissime e davvero molto divertenti da preparare! Sono così semplici che mi sono addirittura buttata sulla preparazione delle bugie ripiene di nutella e marmellata (per me di pesche fatta in casa, ma […]
Pancakes alla ricotta
Pronti per la sacra colazione di sabato mattina? Sì, con dei super pancakes alla ricotta! Quindi senza burro, ma sofficissimi, morbidi e ancora più gustosi grazie alla ricotta e agli albumi montati a neve. Non troverete una ricetta migliore per i vostri pancakes, ve lo assicuro. Inoltre sono semplici e veloci ma se avete poco […]
Ciambelline rustiche
ingredienti: (circa 30-40 pezzi) 500 g di farina 125 g di olio extravergine d’oliva 125 g di vino o vermouth 190 g di zucchero di canna una punta di bicarbonato una punta di sale un cucchiaino di sambuca (se vi piace) la scorza grattuggiata di mezzo limone zucchero di canna grezzo q.b. Mescolare tutti gli […]