Una ricetta semplicissima senza bilancia! Nella ricetta della torta allo yogurt si usano i “vasetti” per pesare gli ingredienti, e qui invece usiamo i “cucchiai”. Otterrete una torta soffice, leggera e deliziosa grazie al limone e ai semi di papavero (che potete omettere se non vi piacciono, o sostituire con i semi di chia, molto nutrienti e salutari).
Ingredienti:
- 3 uova
- 12 cucchiai rasi di zucchero
- 15 cucchiai rasi di farina 00
- 3 cucchiai rasi di fecola di patate
- 12 cucchiai di olio di semi
- 2 limoni succo e scorza
- 6 cucchiai di latte
- sale qb
- mezza bustina lievito
- 2 cucchiai di semi di papavero
Montate le uova con le fruste elettriche assieme a un pizzico di sale e allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete man mano i cucchiai d‘olio continuando a montare. Unite quindi la farina, la fecola e il lievito e mescolate bene fino ad eliminare tutti i grumi. Unite a questo punto il latte, il succo e la scorza di limone e i semi di papavero e amalgamate bene il tutto. Versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, quindi infornate a 170°C per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare, cospargete con zucchero a velo e servite!