Ormai molto popolare e conosciuto da tutti, il tè matcha non solo è sano (e si dice che allunghi la vita), ma è anche delizioso e molto versatile come ingrediente. Io lo adoro, lo bevo ogni mattina, e ho provato ad utilizzarlo in molte ricette (che trovate sul blog): oltre a questi biscotti vi consiglio assolutamente il gelato al matcha!
Ingredienti:
- 300g farina 00
- 120g burro
- 130g zucchero bianco
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio colmo di tè matcha + un po’
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 100g cioccolato fondente
Mescolate tutti gli ingredienti nella planetaria o a mano di o ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete nella pellicola poi fate riposare mezz’ora in frigo. Stendete con il matterello, ritagliare i biscotti e infornate a 180C per 15 minuti. Fate raffreddare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi immergeteci i biscotti per metà. Disponeteli su della carta forno e decorate con un po’ di polvere di matcha. Fate rassodare 2 ore poi servite!