Uova ripiene di tonno gratinate al forno
Le uova sono forse l’ingrediente più versatile che esista, e soprattutto le uova ripiene, si adattano ad abbinamenti di ingredienti diversi e originali. Oggi vi propongo queste uova fresche (delle galline di mia nonna) ripiene di tonno profumate grazie alla maggiorana e al pecorino… e completate con tanti pomodorini, e limone a fette per dare […]
Marmellata di mele mini
Ho sempre pensato questi piccoli frutti rossi, che spuntano in autunno a decorare gli alberelli come tante ciliegie, fossero puramente ornamentali. E invece ho scoperto che non solo sono commestibili, ma pure buonissimi, e perfetti per la marmellata! Molti di voi mi hanno scritto dicendo che hanno anche loro questi alberi in giardino, quindi perché […]
Bunet di Nonna Angela
Il dolce piemontese per eccellenza! Lo troverete in tutti i ristoranti tradizionali di Torino, ma sarà molto difficile assaggiarne uno buono come quello di mia nonna! Infatti esistono molte ricette: io adoro quella di Nonna Angela, con una sottile crosta compatta di amaretti, poco caramello (che lo renderebbe troppo dolce) e rigorosamente senza panna – […]
Purè fatto in casa
Dispensa e frigo vuoti ma non volete ridurvi a una semplice pasta in bianco? Ecco che arriva in salvo il mitico purè! Di sicuro avrete delle patate, un po’ di latte e burro, e del parmigiano… beh allora che aspettate a preparare questo purè fatto in casa, salutare e gustoso, da mangiare da solo oppure […]
Torta tigrata alle mandorle
Bella da vedere e buona da mangiare! Cosa si vuole di più da una torta? Questa torta tigrata è davvero speciale: morbida grazie all’amido di mais e la fecola di patate e gustosissima grazie alle mandorle abbinate al liquore all’amaretto! Assaggiatene una fetta e sarà difficile fermarvi! Ingredienti: 230 g zucchero 130 g mandorle 130 […]
Menù Delivery della Settimana 09/11 – 15/11
Diamo il via al Food Delivery by Bananna Kitchen, ovvero il servizio di consegna a domicilio delle mie pietanze, disponibile nelle zone di Torino, Chieri e dintorni! Ogni settimana ci sarà un menù diverso, ma rimangono sempre presenti i “classici” ovvero: Lasagne alla bolognese con pasta verde agli spinaci, ragù e besciamella tutto fatto in […]
Torta alla ricotta e mandorle
Senza dubbio la torta alla ricotta più buona che abbia mai assaggiato! Leggera come una nuvola, con la crosticina croccante di mandorle dorate in superficie, e un impasto soffice e spugnoso che si scioglie in bocca. Non ha fatto in tempo a raffreddarsi che ne avevamo già mangiata metà! Se come me siete amanti dei […]
Tajarin al burro, parmigiano e tartufo bianco
Per gustare un buon tartufo bianco basta un po’ di semplicità, come quella che trovate in questo piatto: tajarin fatti in casa e conditi in bianco, con una cremina morbida di burro e parmigiano. Qui trovate un’altra ricetta di tajarin, con più tuorli. In questo caso ho deciso di usare tutte uova intere per ottenere […]
Savoiardi soffici e leggeri
Questi sono in assoluto i miei biscotti preferiti. Soffici come delle nuvolette, dal gusto delicatissimo, con quella crosticina croccante in superficie, inzuppati nel latte caldo o mangiati semplicemente così! Ps. Vengono meglio se usate uno stampo apposta per savoiardi. Ingredienti per circa 60 pezzi (usando lo stampo) 190 g albumi 185 g zucchero 125 g […]
Mini capresi, senza glutine ne lattosio
Questi deliziosi tortini sono senza glutine, senza farina e senza burro! Ma non lasciatevi spaventare da tutti questi “senza”: bastano le mandorle e il cioccolato a regalare un gusto strepitoso a questi morbidi dolcetti. Ingredienti 140 g uova 100 g cioccolato fondente 80 g zucchero di canna 60 g mandorle con la buccia 60 g […]