Torta banana e cacao
Una torta alla banana perfetta per Bananna! Addolcite il vostro martedì con questo dolce leggero e profumato in cui il tipico gusto intenso della banana viene reso delicatissimo e crea un perfetto contrasto con il cacao amaro. Solitamente non amo i dolci alla banana, umidi, pesanti e dal gusto molto forte. Qui invece ho usato […]
Nuggets di pollo allo zenzero e maio
Una ricetta semplice e veloce, che piace a tutti, con ingredienti che troverete ovunque senza grande sforzo? Eccovi i bocconcini di pollo marinato con yogurt e zenzero e poi impanati e fritti! Serviti caldo con maionese fatta in casa (che potete tranquillamente sostituire con maionese già pronta) e insalatina misticanza (sostituibile con qualsiasi altra verdura). […]
Pasta ricotta, pomodorini, basilico
È ora di pranzo, fa caldo, e voi non avete nessuna intenzione di mettervi ai fornelli ne appesantirvi con piatti caldi. Allora questa è la ricetta che fa per voi: una pasta rapida e leggera, condita con ricotta fresca, qualche pomodorino e foglioline di basilico. Dovrete accendere un solo fornello: quello per l’acqua della pasta, […]
Giardino (+ ricette) di Luglio
Luglio. Il sole inizia a splendere per tante lunghe ore, riscaldando la terra, le foglie, gli alberi e (per fortuna!) i frutti. Albicocche, prugne, pesche, mirtilli, more… è proprio questo il periodo di maturazione di tanta frutta fresca e dolce! Ma non solo: anche le prime verdure nell’orto iniziano ad essere pronte per la raccolta. Zucchine di un verde sgargiante alle […]
Polpo arrostito con zucchine croccanti
Una ricetta fresca ed estiva non solo grazie al polpo ma soprattutto alle zucchine trombetta, specialità ligure che durante i mesi trascorsi qui in Liguria diventa sempre protagonista nella cucina di casa mia! Cucino spesso il polpo, e sempre nello stesso modo, tuttavia assolutamente efficace: dopo averlo bollito, fatto raffreddare nell’acqua di cottura e poi […]
Gelato al matcha
Preparare il gelato non è un’impresa impossibile, ancor di meno se usate la gelatiera! Io ad esempio preferisco non usarla: basta preparare il gelato e lasciarlo in freezer 4/5 ore e mescolarlo bene ogni mezz’ora. Otterrete un risultato proprio come in gelateria: gelato vellutato e freddo al punto giusto! Oggi vi proprongo un gusto di gelato […]
Meringhe al cioccolato
Semplici e veloci, le preparo sempre quando mi rimangono degli albumi inutilizzati. Sono ottime anche senza il cioccolato, se le servite con un po’ di panna montata, ma se non avete la panna allora provate ad aggiungere qualche pezzetto di cioccolato fondente per renderle golose anche così, da mangiare in un sol boccone accompagnate da […]
Mini sacher fondente
La sacher… tanto tantissimo cioccolato fondente che non può non farvi venire voglia di assaggiare questo dolce così goloso ed elegante. Per molti questo dolce appare elaborato, ma fidatevi che non lo è affatto! L’importante è riuscire a creare una base soffice e non pesante, abbinarvi una buona marmellata e poi dedicarvi alla glassa. Di […]
Gratin di finocchi
Questo è uno dei piatti forti di mia nonna! È una ricetta casalinga e semplice che può essere utilizzata non solo con i finocchi ma con qualsiasi altra verdura, in base alla stagione. Io ad esempio adoro il gratin di carciofi in primavera e quello di cardi in inverno! Vedrete che cucinando le verdure in […]
Torta di Lina al Limone
Ecco la ricetta di una torta della mia infanzia. Una delle prime torte che ho imparato a cucinare da sola quando ero ancora piccola e copiavo tutto ciò che faceva mia mamma. È una torta speciale, semplice da preparare (basta mischiare tutti gli ingredienti e infornare), estremamente soffice e gustosa… ma la parte forte è […]