Sì alle tartellette crema e frutta ma con un tocco in più, il gusto della menta e il croccante dei chicchi di passion fruit!
Ingredienti:
- ricetta frolla qui (aggiungendo nell’impasto anche la scorza grattugiata di un lime)
- ricetta crema qui
- lamponi
- una piantina di menta da cui prelevare solo le foglioline più piccole
- 6 passion fruit
Preparate la frolla come indicato nella ricetta (aggiungendo però anche la scorza di un lime) e mettete a riposare in frigo. Preparate anche la crema e fate riposare in frigo. Una volta trascorso il tempo di riposo della frolla farcite vari stampini da tartellette, precedentemente imburrati e infarinati e cuocete in forno a 180 gradi per circa 8/10 minuti (non tirate la pasta troppo sottile se no si romperà una volta cotta). Una volta pronte, fatele raffreddare. Fate questo procedimento non più di 2 ore prima di servirle: trasferite la crema pasticciera in una sac a poche e farcite le tartellette, decorate con i lamponi, una fogliolina di menta su ciascuna tartelletta e qualche chicco di passion fruit ricavato dalla polpa del frutto: vedrete come ci sta bene!