Una bella crema calda e cremosa, con protagonista l’ingrediente più gettonato della stagione: la zucca! La crema di prepara velocemente, con soli tre ingredienti. Io l’ho servita con crostini di pane, cubetti di gorgonzola piccante, e timo!
Ingredienti:
- 800g zucca
- 200g patate
- 150g patate dolci “americane” arancioni
- 1 porro
- sale, pepe
- per servire: pane, gorgonzola piccante, timo
Pulite e tagliate la zucca, le patate e il porto a pezzettoni. Poneteli in una pentola e riempite di acqua calda fino a coprire le verdure. Ponete sul fuoco e portate a bollore. Fate cuocere per 45 minuti circa, finché le verdure saranno morbide. Aggiungete sale grosso e pepe e frullate bene fino ad ottenere una crema. Aggiungete altra acqua se vi sembra troppo densa. Fate cuocere ancora 10 minuti, poi servite con olio evo e pepe, o se vi piace, con crostini di pane tostati al forno e cubetti di gorgonzola piccante.