La semplicità è sempre un’arma vincente in cucina! Ecco quindi un semplice spaghetto aglio, olio, peperoncino arricchito con la bottarga per uno sprint di gusto, e cotto direttamente nel sughetto per ottenere una cremina superlativa!

Ingredienti:

• 500g spaghettoni
• 1 peperoncino fresco
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo
• bottarga fresca da grattugiare q.b.
• foglioline di basilico
• 4 pomodorini datterini

Rimuovete l’anima dall’aglio e dividetelo a metà, quindi mettetelo a rosolare in padella con olio evo e il peperoncino fresco tagliato a rondelle. Aggiungete gli spaghetti e iniziate ad unire man mano acqua calda leggermente salata. Continuate così fino a quando gli spaghetti saranno cotti. Unite fuori fuoco i pomodorini tagliati a filetti (a cui avrete rimosso i semini), qualche fogliolina dì basilico fresco e la bottarga grattugiata. Mantecate bene e servite!