Il famoso paninetto di Boston fatto in casa! Farete impazzire tutti con questi paninetti – ve lo assicuro.

Ingredienti per 10 paninetti:

• 3 aragoste o astici interi
• 3 cucchiai colmi di maionese
• 2 coste di sedano
• 15 capperi
• 1 cucchiaino di senape in grani
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di Worcester sauce
• erba cipollina q.b.
• per i paninetti soffici seguite questa ricetta. Fatene metà dose magari, oppure fatene di più e surgelateli o usateli con altre farciture.

Preparate l’impasto dei paninetti seguendo tutta questa ricetta. Quando sarà ora di modellarli create dei paninetti da circa 50g tondi ma leggermente allungati. Non aggiungete uovo e sesamo come indicato in questa ricetta. Cuoceteli seguendo le indicazioni.

Per il ripieno: cuocete le aragoste in acqua salata poi fate raffreddare ed estraete la polpa. Conditela con la maionese, i capperi tritati finemente, il sedano tritato finemente, la senape, il succo di limone e la salsa Worcester.

In una padella scaldate del butto e rosolatevi i panini sui due lati più lunghi finché saranno dorati. Create un taglio in superficie al centro, per lungo, aprite un po’ il panino, eliminate un po’ di mollica e farcite con la salsa, completando con erba cipollina.

Servite!