Cercate un piatto da urlo, gustoso e delicato allo stesso tempo, preparato in pochi minuti? Eccolo qui!
Ingredienti per 4/6 persone:
- 500g paccheri
- 250g stracciatella fresca di ottima qualità
- bottarga di muggine da grattugiare
- 1 lime
- basilico fresco q.b.
- panna fresca q.b.
- olio evo
Mantecate la stracciatella fresca con un filo d’olio evo e la scorza del lime. Aggiungete un goccio di acqua di cottura e qualche cucchiaio di panna fresca per renderla più morbida (regolatevi in base alla consistenza della vostra stracciatella). Cuocete i paccheri e scolateli al dente. Quindi mescolateli con la stracciatella e qualche fogliolina di basilico spezzettata. Impiattate e servite con abbondante bottarga grattugiata, ancora un po’ di scorza di lime e una fogliolina di basilico! Voilà, la cena è servita.