Un piatto “che sa di casa”, super leggero, a base di pesce e ingredienti freschi di stagione, con tanto sugo di pomodoro avvolgente, la freschezza del basilico e tutto il gusto della cipolla.

Ingredienti:

• 400 g baccalà dissalato
• 300 g polpa di pomodoro a pezzi (o pelati)
• 15 foglie di basilico
• 1 cipolla di Tropea
• olio, sale
• farina
• vino bianco

Tagliate il baccalà a pezzetti, passateli nella farina poi rosolateli in padella con un filo d’olio. Unite dopo pochi secondi anche la cipolla tagliata a filetti. Dopo pochi minuti sfumate con il vino, quindi unite la polpa e coprite. Fate cuocere 10/12 minuti, poi spegnete il fuoco, unite il basilico fresco e servite con patate!