Una ricetta che pochi conoscono, ma che fa innamorare qualsiasi amante del pesce (e non, perché il sapore è davvero delicato!). Se riuscite a trovare i bianchetti dal vostro pescivendolo significa che è giunto il momento per provarla!

Ingredienti:

• 200g bianchetti
• 3 uova
• sale, pepe
• olio di semi

Sbattete le uova, unite i bianchetti sciacquati e asciugati, un pizzico di sale e pepe. Se vi piace potete unire anche del prezzemolo. In una padella unite un dito di olio di semi e friggetevi il composto a cucchiaiate per ottenere tante frittelle!