Questi sono davvero imperdibili: lo zucchero di canna li rende leggermente caramellati, mentre l’aceto di mele dona quella nota agrodolce, il tocco d’Oriente è dato dallo zenzero, i germogli e la salsa di soia, e infine il porro, perfetto in questa stagione, regala un gusto incredibile!
Ingredienti per 2 persone:
- 12 gamberi interi
- 1 porro
- un pezzetto di zenzero fresco
- un pezzetto di peperoncino fresco
- una manciata di germogli di soia
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di fecola di patate
- olio evo
Pulite i gamberi e mettete i carapaci a cuocere con poca acqua. Intanto tagliate a pezzetti il porro, lo zenzero e il peperoncino. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio, unite porro, zenzero, peperoncino e germogli. Dopo 3 minuti unite i gamberi. Rosolate su fiamma alta 2 minuti poi unite la salsa di soia, l’aceto, la fecola. Cuocete 5 minuti, allungando con il brodo dei gamberi. Quando avrete ottenuto una salsina cremosa spegnete il fuoco e servite. Ottimo accompagnato con riso basmati giallo alla curcuma.