Yorkshire Puddings, nuvolette al forno
Ho scoperti questi mini pudding per caso e me ne sono subito innamorata. Tipico dolce inglese, sono delle nuvolette soffici e leggere, preparate con pochissimi ingredienti, vanno infornate in uno stampo bollente, e gonfiano velocemente in forno. Mangiateli subito, appena sfornati e caldissimi, spalmati con burro e zucchero, marmellata, o, come da tradizione, con crema […]
Torta nuvola con marmellata di albicocche
Una base di pan di spagna sofficissima profumata al limone, tagliata a metà, farcita con marmellata di albicocche raccolte dal nostro giardino, cosparsa con un po’ di zucchero a velo, e tagliata in tanti rettangoli a mo’ di tramezzini dolci! Ingredienti: 180 g di farina 00 180 g di zucchero 100 g di burro fuso […]
Torta al caffè e pinoli
Questa ricetta della torta al caffè arriva direttamente dal ricettario di mia mamma, quindi vi assicuro che è stata provata e riprovata negli anni ed non può non essere un successo. Oltre al caffè ci sono i pinoli e l’uvetta, ma visto che non tutti la amano potete sostituirla con altra frutta secca, come prugna […]
Crostatine ai fichi
Un “fiore” morbidissimo di frolla alle mandorle racchiude un cuore di marmellata tiepida, preparata con i fichi freschi e appena raccolti dal giardino, semplicemente tagliati a metà e cotto con la buccia, in modo da lasciare quei bei pezzettoni che “scrocchiano” sotto i denti… una goduria! Ps. provate a servirle tiepide con un po’ di […]
Patatine stick con maionese al wasabi
Ci credete che le patatine fritte fatte in casa sono semplici, veloci e soprattutto deliziose? Io le ho preparate in formato “stick” ma volendo potete anche tagliarle a fettine per ottenere le classiche chips. E per renderle ancora più sfiziose abbinatele ad una salsa, come questa maionese al Wasabi, per un aperitivo dal gusto orientale. […]
Croque madame all’italiana
Con questo pane in cassetta fresco di panetteria e le uova delle galline di mia nonna era inevitabile godersi una colazione come questa! Ingredienti: 2 fette di pane in cassetta fresco di panetteria 3 fette di prosciutto cotto Gran Biscotto 3 fette di scamorza dolce 1 uovo sale e pepe Farcite le due fette di […]
Friselle estive
Semplici, leggere, e buonissime, perfette da preparare in anticipo e tenere in frigo fino all’ora del pranzo! Così tornerete a casa dalla spiaggia e vi basterà portare il piatto in tavola senza dover preparare nient’altro! Ingredienti: 4 friselle 4 pomodori cuore di bue 6 foglie di basilico fresco 2 cucchiai di olive taggiasche 1 cucchiai […]
Spaghetti all’assassina
È possibile ottenere una pasta cremosa e croccante allo stesso tempo? Eccone la prova! Cuocere gli spaghetti direttamente in padella, nel loro sugo, fa sì che non si disperda nemmeno un grammo di amido, creando una cremosità unica, e allo stesso tempo, si crei una crosticina da urlo mentre il sugo si consuma… goduria! Ingredienti: […]
Dorayaki giapponesi
Questi dolcetti tipici giapponesi che ricordano moltissimo i pancakes, e anzi, sono di una bontà indescrivibile! A differenza dei classici pancakes, questi sono preparati senza aggiunta di grassi, e farciti a mo’ di paninetto… la tradizione li vuole con la marmellata di fagioli azuki, molto difficile da trovare o preparare, quindi, ecco il piano B, […]
Napoli, Capri e Procida
Napoli Da Michele per la pizza migliore del mondo Se chiedi a qualsiasi napoletano, ti dirà che una buona pizza a Napoli la trovi più o meno ovunque, ma se vuoi mangiare LA PIZZA è qui che devi venire. Famoso in tutto il mondo, ma l’unica vera sede di Da Michele è qui a Napoli. […]