Risotto di coda e piselli
La coda è uno dei miei pezzi preferiti: dalla polpa tenera e succulenta che si stacca dall’osso, da mangiare rigorosamente con le mani! È l’ideale per ottenere un brodo gustoso, che non può che finire in un risotto ancor più gustoso! E poi se abbinata ai piselli freschi croccanti… mamma mia che bontà! Ingredienti: 400g […]
Paccheri piselli e asparagi
Il piatto perfetto per gustare al meglio le primizie della primavera, in tutta la loro semplicità: i piselli appena sgranati e gli asparagi tenerissimi sono semplicemente scottati in modo da rimanere croccanti, gustosi, e pieni di vitamine! Ingredienti: 500g paccheri 500g piselli freschi sgranati 10 asparagi 50g burro parmigiano q.b. 1 cipolla bianca novella o […]
Pasta Choux
Una base unica, semplice nella preparazione, da farcire e decorare come preferite, per ottenere tante paste miste, come appena uscite da una pasticceria! Qui vi propongo le quattro versioni classiche: bignè alla crema, bignè al cioccolato, funghetti al cioccolato e paste chantilly. Ma potete creare tante variazioni nella crema: alle nocciole, al pistacchio, con zabaione… […]
Menù Delivery della Settimana 18/05-23/05
Questa settimana è MESSICANA! Il menù per una persona comprende tre tortillas – noi vi diamo tuffi i topping, a voi basterà scegliere tre farciture principali! E poi ci sono gli extra per non farci mancare nulla! Potete scegliere di ricevere le vostre tortillas scomposte per comporle a casa e rendere il tutto più conviviale […]
Mini Bagel da farcire
Se i bagel sono già buoni di per sé, allora non potete perderveli nel formato mini, che li rende ancor più golosi e sfiziosi! Piccoli e soffici, da farcire come preterite e gustare uno dopo l’altro (vi avverto sarà difficile fermarsi!). Ingredienti 290g acqua 250g farina manitoba 250g farina 00 4g lievito di birra secco […]
Bombette al cocco e nutella
Dei dolcetti mignon pronti in 10 minuti, con pochissimi ingredienti, per un risultato sensazionale! Già solo il nome con cui le chiamo, ovvero “bombette”, evoca golosità e dolcezza. Queste palline al cocco, dal cuore morbido e caldo, piaceranno a tutti, bambini, adulti o nonni, e in ogni occasione, a colazione, a merenda o con il […]
Baccalà in umido
Un piatto “che sa di casa”, super leggero, a base di pesce e ingredienti freschi di stagione, con tanto sugo di pomodoro avvolgente, la freschezza del basilico e tutto il gusto della cipolla. Ingredienti: 400 g baccalà dissalato 300 g polpa di pomodoro a pezzi (o pelati) 15 foglie di basilico 1 cipolla di Tropea […]
Falafel di ceci
Un abbinamento di sapori mediterranei a cui non potrete resistere! Le polpette di ceci croccanti fuori e morbide dentro sono accompagnate da all’hummus cremoso, anche questo a base di ceci, insaporito con succo di limone e un cucchiaio di tahina. Questo piatto è perfetto da stuzzicare come aperitivo ma può anche diventare un secondo piatto […]
Menù Delivery della Settimana dal 10/05 al 16/05
Ecco il nuovo menù della settimana! Tanti piatti freschi e conviviali per trascorrere un pranzo all’aperto o una cena in compagnia! Una super novità sono i mini bagel fatti in casa farciti in vari modi: piccoli e sfiziosi, da assaggiare in tutte tre le varietà! E poi tanti piatti che avete amato come l’insalata di […]
Pizza in teglia
Soffice e alta: da condite come preferite! Trovate tutte le mie proposte nel menù di questa settimana quindi fatevi ispirare! Ingredienti per una grande teglia: 700 g farina 350 g acqua 50 g olio mezzo cubetto di lievito di birra fresco 17 g sale fino sale (fiocchi Maldon) Sciogliere il lievito nella miscela di acqua […]