Menù Delivery della Settimana 29/03-06/04
Il menù di Pasqua durerà tutta la settimana fino al lunedì di pasquetta incluso! Ordinate il vostro delivery nel giorno e orario che preferite, vi basterà farlo entro alle 12 del giorno prima! Come antipasto vi propongo le mini torte pasqualine, ripiene di ricotta e spinaci, con un ovetto di quaglia sodo al centro, cotte […]
Calamarata con ricotta, guanciale e asparagi
Eccovi una ricetta molto gustosa, perfetta per la stagione primaverile, che vi propongo in due versioni: cotta e mangiata sul momento, oppure gratinata al forno, la soluzione per chi vuole prepararla in anticipo, e scaldarla al momento! Ingredienti: 400g calamarata 1 mazzo di asparagi 200g guanciale intero 300g ricotta pepe parmigiano per la versione al […]
Frittata mini al forno con asparagi e funghi
Piccole e deliziose, cotte al forno e non fritte, con asparagi e funghetti croccanti! Perfette per un aperitivo sfizioso o (perché no?) dentro ad un paninetto! Ingredienti: 300g asparagi 100g funghi champignon 5/6 uova del contadino pane q.b. latte q.b. 2 cucchiai di parmigiano sale, pepe Ammollate il pane nel latte. Mescolate con uova sbattute, […]
Pollo teriyaki con asparagi
Un po’ di Oriente, nella salsa teriyaki, e un po’ di Italia contadina, nei primi asparagi primaverili! Il combo magico per un piatto bomba: avvolgente e gustoso, perfetto servito con il riso basmati un po’ al dente! Ingredienti 4/6 persone: 1 petto di pollo intero 12 asparagi 1 cucchiaio colmo di semi di sesamo 1/2 […]
Risotto barbabietola e gorgonzola
Un risotto molto delicato, in cui la dolcezza della barbabietola contrasta e, allo stesso tempo, viene esaltata, dalla sapidità della gorgonzola. Realizzato un po’ ad occhio, come sono solita fare con i risotti, ma tenendo fede ai preziosi consigli della mia amica Robi! Ingredienti: 400g riso Arborio 1 barbabietola cotta al forno 150g gorgonzola brodo […]
Tiramisù in Barattolo
Il tiramisù è forse il dolce italiano più famoso, tuttavia non esiste una vera e propria ricetta condivisa da tutti. C’è chi usa la panna, chi lo fa senza uova, chi abbonda di cacao, chi usa i savoiardi fatti in casa e chi quelli confezionati… insomma, ce n’è per tutti i gusti. Io ad esempio […]
Insalata di mare e asparagi
Delicatissima: il pesce rimane morbido perché cotto al vapore per nemmeno 1 minuto, gli asparagi e i pomodorini regalano un po’ di croccantezza, mentre le patate e il condimento al limone rendono il tutto più avvolgente. Il tocco finale? Pepe rosa battuto al coltello. Ingredienti per 4 persone: 2 patate medie 16 asparagi medi 1 […]
Menù Delivery della Settimana 22/03-28/03
È uscito il menù di questa settimana, tutto a base di asparagi, una delle verdure più amate della primavera. Qui in Piemonte è molto comune in questo periodo trovare i “menù asparagi”, un po’ come se fosse il tartufo della primavera! È un ingrediente molto versatile, che si presta ad essere usato in moltissime ricette, […]
Lasagne al pesto, patate e fagiolini
Chi non ama le lasagne e il pesto? Due ricette orgoglio dell’Italia messe insieme, in una versione più originale, con pasta fresca all’uovo, chips croccanti di patate al forno, besciamella al pesto e fagiolini! Ingredienti per 4 persone: 200g farina 2 uova 25g burro 25g farina 250ml latte 1 cucchiaio di pesto 4 patate medie […]
Baci di Alassio alla Bananna
Una delle sfide più difficili in cucina è stata riprodurre i baci di Alassio, così amati fin da piccola! Li ho riprovati tantissime volte prima di riuscire a riprodurli in maniera (quasi) perfetta, ma alla fine, devo dire che la mia versione casalinga preferita è questa che vedete in foto. Più bassi e schiacciati, quindi […]